24 dez

Panettones, uma iguaria tradicional que sempre está na mesa dos brasileiros, tem origem desconhecida.


Sei que já se passou a noite de Natal e que toda compra foi feita para a grande ceia com a família, incluindo o Panetone não deixaria de estar na mesa de todos brasileiros. Mas quem disse que essa iguaria não pode ser desfrutada depois das comemorações?  Por isso, mesmo assim, deixamos aqui algumas dicas das novidades de panetones que tem no mercado para este ano. Quem sabe, não encontramos essas delicias em oferta por agora, hein?

Bem, o Panetone é uma comida que já é tradição nas mesas dos brasileiros e é uma iguaria considerada um pão doce recheado de frutas cristalizadas e uvas passas, com fragrância de baunilha, é originário, segundo pesquisas, de Milão, Itália.

Porém, dizem que sua origem é um mistério e há várias histórias diferentes sobre sua origem. Segundo uma das lendas, o panetone foi criado por um padeiro chamado Toni, que trabalhava na padaria Della Grazia, em Milão, na época de Ludovico, o Mouro (1452 – 1508).  O jovem padeiro, apaixonado pela filha do patrão, teria inventado o pão doce para impressionar o pai de sua amada. Os fregueses passaram a pedir o “Pani de Toni”, que evoluiu para o “panattón” (vocábulo milanês), e depois para “panettone” (italiano).

Segundo outra lenda, o panetone foi inventado na corte de Ludovico, o Mouro, na véspera do Natal, entre os anos de 1494-1500. Conta a lenda que o Natal era uma grande festa celebrada com grandes banquetes. Em um dos Natais, a sobremesa que havia sido preparada queimou ao ser assada. Um dos empregados da cozinha, chamado Antonio, havia preparado uma massa com sobras de ingredientes, que pretendia levar para sua casa. Sem outra opção, ofereceu sua massa para servir como sobremesa para a corte. De acordo com a lenda, a sobremesa foi tão apreciada que Ludovico perguntou qual o nome da iguaria. O jovem Antonio, chamado para responder a pergunta de Ludovico, disse que a sobremesa não tinha nome. Ludovico resolveu chamá-la de “Pani de Toni”, dando origem ao nome.

Voltando a atualidade, o Panetone é comercializado com vários pesos e recheios e sabores, virando um marco indispensável na mesa de todos que celebram o Natal.

O site Asas & Destinos, em homenagem a essa deliciosa iguaria, dá dicas de várias versões de Panetones que se encontram no mercado brasileiro. São eles:

ofner

(Divulgação) – panetone de mousse de Limão da Munik

A loja de doces e chocolates Munik apresentou uma linha de Panetones com recheios deliciosos, como Panetone Recheado com Mousse de Limão Siciliano, que vem com gotas de chocolate, recheado com mousse de limão siciliano e parcialmente coberto com chocolate ao leite, em embalagem de 800 gramas. Preço R$ 52,80. A linha completa tem mais três sabores de panetones recheados de 800 gramas, todos parcialmente cobertos com chocolate ao leite: Trufado, Mousse Chocolate e Mescla Mousse, ao preço de R$ 52,80 a unidade. Há ainda os panetones mini nos sabores Brigadeiro, Mousse, Doce de Leite, com 160 gramas, e Gotas de Chocolate, com 140 gramas, todos ao preço de R$ 13,90 a unidade. Os da linha com licores,como o Licor de Cacau e Cherry, contém frutas e, além do licor de cacau, é umedecido com licor de Cherry, em embalagem de 600 gramas, ao preço de R$ 32,90 e os tradicionais. Site: www.munik.com.br

Outra doceria tradicional de São Paulo, a Ofner, apresentou para esse ano um panetone pra lá de delicioso e criativo: o panetone de Camafeu. Com chocolate branco e nozes, a iguaria foi inspirada no tradicional doce de nozes que faz o maior sucesso na confeitaria. O sabor é uma deliciosa combinação de panettone com nozes, recheado com creme de nozes, coberto com chocolate branco, decorado com uma noz e apresentado em embalagem exclusiva: uma linda caixa de camurça com detalhes em dourado. Preço: R$ 108,80 (1 kilo).  Além do novo sabor, a Ofner oferece os panettones: Tradicional, Gotas de Chocolate,  Brigadeiro, Doce de Leite, Nocciola, Dolce Donna, Fit, Trufado, Zero e os bolos Genovês, Stollen e Bolo Rei. É possível optar, ainda, pela recheadíssima cesta de Natal da rede. São mais de dez opções de produtos e sabores para todos os gostos. Mais informações no site www.ofner.com.br

 A loja de chocolates Cacau Show também apresentou várias versões da iguaria. Da versões tradicionais, até os da mesma linha como o La Creme, o panettone diferente para esse Natal é o Panettone Intensidade 750g. Foi elaborado para proporcionar uma experiência inesquecível de degustação. Feito com gotas de chocolate, recheio de trufa com 34% de cacau e cobertura especial, com 55% de cacau, é uma deliciosa opção para os amantes de chocolates com sabores intensos e marcantes. A partir de R$ 58,90. Há o Panettone LaCreme, com chocolate 28% cacau, que é cremoso e derrete na boca e o Panettone Doce de Leite, inspirado no tradicional doce brasileiro. www.cacaushow.com.br

A marca tradicional de doces argentinos, Havanna,  também marcou presença com seus panetones com recheio de doce de leite. Para esse Natal, apresentaram panettones na versão de côco e damasco, sempre acompanhados do delicioso doce de leite argentino. Eles podem ser encontrados em dois tamanhos 130g e 700g. Há ainda os tradicionais e já consagrados, como o Panettone recheado de Doce de Leite, feito com massa branca úmida e exagero de recheio; Panettone recheado de Doce de leite com Gotas de chocolate (ambas as opções encontradas nas versões 130g e 700g); o Mini Panettone Havanna Limone, massa lisa úmida e recheio de limão (130g). São encontrados nas lojas mais próximas ou no site: http://www.havanna.com.br

Já a linha de chocolates finos Lindt apresentou em suas lojas próprias no Brasil, sua versão de Panettone de 1 kg, importado da Itália, recheado com chocolate Lindt, embrulhado manualmente. Além disso, os clientes poderão encontrar os outros diversos itens das tradicionais linhas Lindor, Excellence, Creation e Hello. Outro produto bacana, que não é panetone, mas foi exclusivo para esse Natal, é o delicioso Lindt Bear, embaixador mundial da marca na época natalina.

starbucks

(Divulgação) – panettones da cafeteria Starbucks.

Por fim, a marca famosa de café, Starbucks, também lançou os deliciosos Panettones de Caramelo e Chocolate Trufado da Starbucks®. Os doces possuem uma receita exclusiva, que resulta em uma massa macia e molhadinha, e chegam às prateleiras em dois tamanhos diferentes: padrão e mini. Ambos em nova embalagem, são ideais para tornar as reuniões em casa ainda mais gostosas, além de serem uma deliciosa opção de presente. Preços: 750g (grande): R$ 54,90. 130g (mini): R$ 19,90. www.starbucks.com.br

Aproveite o Natal!! Feliz Natal em um ano maravilhoso! Que venha 2016 cheio de esperança e coisas boas!

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